鹌鹑可以吃吗 肉质很鲜美
鹌鹑肉是可以食用的,现在很多地方都有在卖加工好的鹌鹑,卤鹌鹑应该是最常见的,鹌鹑虽然肉不多,但是肉质鲜嫩,味道也是特别,还是非常好吃的。
鹌鹑可以吃吗
鹌鹑是可以吃的。
鹌鹑是古老的食用禽类之一,古代的人民已经在很久以前就尝试了对鹌鹑的食用和烹饪,所以鹌鹑不仅可以吃,而且可以更好的烹饪食用。
鹌鹑怎么吃
鹌鹑的制作技巧非常多,我们在日常中可以根据自己的喜好选择适合的吃法。
鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。鹌鹑还可以做成汤、或者红烧吃,味道都是非常不错的。
鹌鹑的家常做法
一、红烧鹌鹑
食材准备:鹌鹑3只,香叶适量,茴香,生姜,冰糖适量,料酒,酱油适量。
方法步骤:
1、鹌鹑清洗干净,锅中加入冷水放入鹌鹑煮开,撇去浮沫;
2、鹌鹑捞出,锅中放入少许油,放入鹌鹑煸炒,加入少许料酒煸炒;
3、加入香叶,少许茴香,生姜,然后煸炒香;
4、加入适量的酱油,慢慢翻炒,加入适量的水没过鹌鹑,大火煮开;
5、然后小火煮半小时,煮至水分收干后加入适量的冰糖;
6、大火煮至冰糖融化,搅拌均匀即可。
二、粉葛玉米鹌鹑汤
材料:鹌鹑3只,甜玉米2根,粉葛1根,马蹄适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1、将粉葛去皮切大块。
2、玉米切段。
3、加上马蹄,与焯水的鹌鹑一起入锅,烧开后文火煮两小时调味就好。
鹌鹑肉的功效与作用
1鹌鹑肉对于营养不良、体虚乏力、贫血头晕,或者是存在有肾炎浮肿、高血压、动脉硬化症等疾病的患者来食用,效果非常好,在鹌鹑中含有非常丰富的卵磷存在,这种物质是可以生成溶血磷脂的,这样的物质对于抑制血小板凝聚非常有意义,也是阻止血栓形成的好选择,还可以帮助我们保护血管壁健康,从而阻止动脉硬化的问题产生。磷脂的健脑效果也很强,是神经中不能少的物质。
2鹌鹑是一种性味甘、平、无毒的肉类食物,而且可以入肺和脾经,消肿利水、补中益气的功效是非常强的。同时在医学上也有用途,可以用来辅助治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等问题。
3鹌鹑的滋补效果很强,在营养上也是非常独特的,因为鹌鹑中是富含优质卵磷脂的,其中还有多种的激素和胆碱等成分存在,对于常见的神经衰弱、胃病、肺病疾病都有辅助治疗的效果,而且鹌鹑中含有苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,这些都是人体所必须的,而且对我们内脏的正常健康活动有意义。
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