杯口抹盐的鸡尾酒叫什么 鸡尾酒杯边为什么蘸盐
鸡尾酒的制作方式有很多种,其中比较经典的一种就是在杯口抹上盐或者白糖。很多朋友都比较好奇,鸡尾酒的杯口为什么要抹上一层盐呢,下面小编为大家介绍一下。
杯口抹盐的鸡尾酒叫什么
杯沿上有盐的鸡尾酒叫玛格丽特。
玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
鸡尾酒杯边为什么蘸盐
1、装饰美观
正所谓人靠衣装佛靠金装,对于纯色单调的鸡尾酒,也需要增加美观度盐边确实是个“吸睛”好方式,一圈盐边逼格提升不少呢!
2、平衡风味
盐还是一款“提鲜”神器,鸡尾酒加盐边很大程度上可以丰富酒体层次,增加酒精的风味。偏甜的鸡尾酒流过杯沿的盐,可以柔和甜度并提升甜度;酸的鸡尾酒,则能感受到盐对味蕾的刺激更强,极好地体现鲜味;较烈的鸡尾酒则能减少苦涩感,品尝酒味更醇厚。
3、加速醉感
想用最快的方式感受到醉感?在酒杯中加一圈盐边吧。盐的成分中含有氯化钠,当人体血液中的钠离子浓度增高时,会让血浆和细胞间液的渗透压升高,很容易让人醉。
4、质感提升
提升鸡尾酒的质感,盐在水中能让其溶解二氧化碳的能力则迅速下降。立即会释放出大量的气泡。
鸡尾酒蘸盐方法
在鸡尾酒杯上做盐边时,也非常的简单,只需要在纸巾或者是碟子上铺上一些细盐,但是一定要铺得特别均匀,然后拿着一片切好的柠檬,剪开一个口,卡在鸡尾酒杯子上边缘转一圈,把整个边缘打湿,然后拿住杯口向下拿着,这样就可以杯口的四周蘸上适量的细盐了,沾过细盐之后,先不要把杯子竖起来,让杯子静止一会儿,这样就可以避免盐或者是糖落在杯里面了,这样在喝鸡尾酒的时候,就能起到很好的综合口感的作用。
小贴士
1. 沾湿杯口不一定必须用柠檬汁,用配方中的利口酒可能口味更加协调。
2. 做好的沾边酒杯可以放在一边,静置片刻,避免糖或盐落入杯中。
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