胡辣汤的宜忌人群是哪些 喝胡辣汤拉肚子怎么回事
胡辣汤是可以经常喝的,胡辣汤可以增加食欲,促进人体新陈代谢,但是胡辣汤不可以多喝,不然可能会导致上火。那么胡辣汤的宜忌人群有哪些呢?
胡辣汤的宜忌人群是哪些
1、适宜人群:胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌人群:胡辣汤中含有温阳祛寒作用的胡椒,茴香等香辛料,所以温补脾胃,温煦阳气的作用明显,素体阴虚发热、肝火,胃火旺者,大便干结者忌食。
喝胡辣汤拉肚子怎么回事
1、肠胃不好:胡辣汤中有很多性质辛温的材料,一般人群食用后会觉得肠胃温暖、舒适,肠胃不好的人,本身肠胃就比较敏感,而胡辣汤有刺激性,食用胡辣汤后拉肚子有可能是肠胃不好引起的。
2、过敏:胡辣汤中材料比较多,有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料,如果身体对胡椒、辣椒、牛肉等过敏的话,和胡辣汤拉肚子就有可能是过敏引起的不适。
3、吃得太杂:胡辣汤是一种材料比较复杂的汤类食物,在胡辣汤中有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料,食用胡辣汤后又去吃了一些不好消化的食物,就有可能出现拉肚子的情况。
胡辣汤是用什么粉勾芡
在胡辣汤加工的最后一步,是将淀粉用水稀释后进行勾芡,勾芡用的淀粉可以用玉米淀粉、糯米粉、小麦粉、木薯淀粉、生粉等进行勾芡,总之,家里有什么粉就用什么粉,没有特定的淀粉是用于胡辣汤进行勾芡的,勾芡主要是让胡辣汤变得粘黏,吃起来风味好,只要能勾芡,在粉质上无特殊讲究。
汝州胡辣汤
汝州胡辣汤有荤素两种,以素食更佳。支锅的竹桶有一米多高,两头粗中间细。两寸来宽的锅沿上堆簇着炸得金黄的鸡蛋丝、墨绿的豆角段、鲜红的辣椒丝、外黄内白的豆腐丝、白中透绿的葱丝。在蒸腾热气的衬托下,简直是一幅绝好的水彩画。做汤选用上好的胡椒粉,一定要用汝州柔韧顺滑的粉条。舀一碗热汤,捏几撮菜,最好放一小勺醋,就构成了汝州的胡辣汤。喝胡辣汤时,配上一些油条、水煎包,就是一顿非常地道的汝州早餐。
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