泥鳅干怎么做好吃?泥鳅干怎么吃
泥鳅干是一道下酒菜,一般是这时候把新鲜的泥鳅腌制晒干后食用。那么,泥鳅干怎么做好吃?泥鳅干怎么吃最下饭?
泥鳅干怎么做好吃
泥鳅炖豆腐的做法
口味:原本味
工艺:原炖泥鳅炖豆腐的
主料:泥鳅500克,豆腐(北)250克
调料:盐3克教您泥鳅炖豆腐怎么做,如何做泥鳅炖豆腐才好吃1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。
2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。 小帖士-健康提示:
本菜肴功能健脾化湿,故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅干怎么吃
主料:
泥鳅2000g
辅料:菜籽油500g、盐适量、辣椒粉200g
步骤:
1.泥鳅烧回来后,养几天,把里面的脏东西吐出来,赶时间的话,也可以滴几点菜油在里面,泥鳅很快就会吐干净。
2.养好的泥鳅,用盐腌晕掉,炸的时候就不会乱跳。
3.菜籽油,舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油,但比橄榄油便宜,真正的物美价廉,何况这还是自家种的呢。
4.锅里加油,烧到五六成热时,放入泥鳅炸。
5.菜籽油炸泥鳅,油比较多泡,这是菜油的特点。
6.炸好的泥鳅,这次的炸得比较干,因要放好几天。
7.加入盐
8.放好盐的泥鳅。
9.辣椒粉放在一个耐热的盘里,倒入炸泥鳅的油,油温不要太高,以免烧糊掉辣椒粉,再加上蒜和姜末。
10.把辣椒粉拌入泥鳅里,拌均匀。
11.拌好后的泥鳅,香香的脆脆的,美味可口。也可以放置一段时间后,回锅加点水煮一下更好吃。
食物相克
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
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