黄鳝死了多久不能吃?刚死的黄鳝能吃吗?
食物是我们每天的必需品,因此,必须要引起足够的重视。日常饮食要注意新鲜干净,尤其是肉类食品。那么,刚死的黄鳝可以吃吗?吃了会怎么样呢?黄鳝死了多久就不能吃了呢?
刚死的黄鳝能吃吗
黄鳝刚死,要及时放血,会使肉质更加鲜美,是可以吃的,放心食用好了。黄鳝有养肝,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,提高免疫力,健脾,壮骨,养阴补虚的作用,是这个季节很好的补品了
黄鳝死了多久不能吃
一般死了黄鳝最好不要吃,死的时间越长毒素积累越大,我们建议死了的黄鳝不吃最好,如果要食用,死了的时间不要超过12小时,也就是半天。
怎样识别死黄鳝
死黄鳝体内含有一种胺类有毒物质,食用极易引起中毒。用死黄鳝加工成的鳝丝的特征:
血色:鳝丝有紫红的血水。积血形状:肚内血块散不开、不凝结。肉质:肉质粗糙,缺乏弹性。皮色:鳝丝皮色带灰且略暗。黄鳝的选购技巧黄鳝一般喜欢静卧在水底,如果氧气不足,会浮出水面呼吸氧气,这也就意味着黄鳝将会很快死去了。黄鳝一旦死去,体内的组氨酸便会分解产生组胺,组胺是有毒物质,食用后会头晕、胸闷、头痛、血压下降的症状。因此不要购买浮出水面的黄鳝。
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