钵仔糕可以放多久 看具体温度
钵仔糕可以放多久要看温度,如果放冰箱可以多放几天,而且放在冰箱里的钵仔糕口感也会更佳的好。
钵仔糕可以放多久
1、听卖的人说天气热只能放1两天吧,冰箱是保鲜的,貌似可以随便多放几天,冰过的钵仔糕也会比较好吃。
2、应该3天是没有问题的,但是不建议这样,现在不管什么东西都不适合这样,说是保鲜其实多多少少都会变质的,我之前也放过一次,好像是第三天的上午拿出来解决了,还行。
做钵仔糕需要哪些工具
1、液化气灶(节约成本也可用蜂窝煤炉);
2、铁锅;
3、蒸笼(如蒸馒头的普通蒸笼即可);
4、塑料盒筐(送货可用装蛋糕用的普通塑料筐,售卖可用塑料盒盘);
5、专用钵仔碗(可代购);
6、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。
水晶钵仔糕做法
材料:水500毫升、白糖100克、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)
1、煮熟的绿豆适量
2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅匀,用大火将糖桨煮开
制作粉桨:将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀,然后加入钵仔粉,搅拌至均匀,尽量拌匀防止出现小粉团
3、水加到距离蒸锅10CM左右,文火保持水滚,把碗均匀摆放在蒸锅里,碗内不能有水要抹干,摆好后放熟绿豆,将调好的粉浆快速倒入钵碗内,9分满为好,蒸的时间约15分钟左右,中间开盖看一下,如果中间还有白色就表示还没有熟。
4、蒸好后自然凉干,水晶剔透的钵仔糕制作完成。
钵仔糕好吃吗
还记得上小学的时候,学校门口总会有一个阿姨推着一辆单车,在车后架上面放着一个蒸盘。里面装着的是一大盘的黄色的小瓷碗。我那时候会很好奇为什么阿姨会记得那个口味放在那里,明明没有标记。会偷偷地动手把小碗掀开看看是什么口味,每次都会被抓包,然后匆匆卖两个就走,以前我记得是卖1元2个。固定搭配是红豆跟绿豆个一个。
以前吃的钵仔糕口味已经有很多了,红豆、绿豆、菠萝、巧克力等等。一口咬下去,感觉QQ的,要很用力才能要掉一大口。我觉得当时吃钵仔糕真的很好玩,好像在吃糯米糍一样。
我最喜欢吃的是红豆味,因为只有这种口味的甜度我感觉是刚刚好的。而且能吃到一粒粒的红豆。就好像喝珍珠奶茶一样,喜欢咬到里面的珍珠。
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