樱桃有点苦怎么回事?樱桃有点苦可以吃吗?
樱桃的味道应该是甜中带点微微的酸味,吃起来香甜可口,但是有的樱桃吃起来确实一股苦味。那么,樱桃有点苦怎么回事?樱桃有点苦可以吃吗?
樱桃有点苦可以吃吗
樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃。樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质,或是品种不好所导致,为了自身健康着想,最好不要食用。
这个要看情况而定,但是建议不要吃。
1、可能樱桃的品种问题,部分早熟品种有点苦。
2、可能时在樱桃没完全熟透的时候就摘下,然后放到冷风库里冷藏,运送到其他地方。这样的樱桃就会有点苦,并且还容易烂。
3、当樱桃或其他水果,遇到了长期的阴雨天气,造成果树光合作用欠缺造成养分不够,就会使水果的果糖含量不足,较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味,因而水果会就会有突出的酸涩苦味。
导致樱桃变苦的原因有很多,有可能是品种问题,部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏,这样的樱桃容易变质,吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下,造成果树光合作用欠缺造成养分不够,就会使水果的果糖含量不足,较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味,因而水果会就会有突出的酸涩苦味。
樱桃怎么挑选1.选择樱桃的时候,最好是选择带有果蒂的,这样才能保证其樱桃是新鲜的,如果没有蒂的话,可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃。
2.看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。
3.看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。
4.表皮发亮的樱桃最健康,新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜,如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水,可能变质或缺失水分,这样的樱桃千万不要选。
5.樱桃大小是品种的问题,和口感甜度没有关系。通常,大个樱桃的果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。
6.果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣,不建议购买。
樱桃的营养成分樱桃铁的含量较高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g,蛋白质1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,热量66千卡,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙18mg,磷18mg,铁5.9mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黄素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗坏血酸900mg,钾258mg,钠0.7mg,镁10.6mg。
禁忌人群
1、樱桃性热而易生湿,如果你体质偏热或者已经上火,有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等,就不该吃樱桃了,不然会更严重。
2、樱桃含钾量高,肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾,甚至威胁生命。
3、如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等,也不要吃樱桃。
4、樱桃糖分高,糖尿病者不宜吃太多。
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