芋头怎么放才不坏?芋头保存小窍门
芋头也是一种营养比较高的食物,外形有点类似土豆,颜色不一样,偏白,芋头虽然好吃,但是存放是个大问题,稍不注意就烂了,那么问题来了,芋头怎么放才不坏呢?芋头保存小窍门!
芋头怎么放才不坏很多经常买芋头人可能会发现一个问题,那就是买回家的芋头不能放太久,基本上买回来两天之内一定要吃掉,多放一两天就会坏,有些人觉得放在冰箱里可能放不坏,可是感觉放在冰箱里面也坏得快,有时候一下子买多了又实在是用不完,那芋头怎么放才不坏呢?
放在通风处买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比较多的话可以放在一个纸箱里,然后放在一个同通风的地方就可以了,芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子,在七度以下容易腐烂,高于二十五度也是容易腐烂的,所以一定要把握好存储的温度。
千万不要放冰箱很多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面,所以基本上大部分人都会将芋头放在冰箱里,可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快,那是因为芋头受不了低温,温度太低容易冻坏,就算不冻坏也容易腐烂,所以芋头是不能放在冰箱里的。
温馨小提醒这里说的芋头一般是没有削皮的干芋头,但是现在市场上卖的芋头基本上都是削好皮的小芋头,如果是这样的芋头那最好不要放,基本上如果温度较高的话放一天就坏了,所以买回来尽量都吃掉。还有就是别人削好皮的芋头洗的时候也要注意,尽量不要用手直接碰芋头,洗的时候戴手套洗。
芋头保存小窍门芋头一般采用通风库贮藏法:
1. 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。
2. 放于温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存,可长达5~6个月。
3. 但需要注意的是,在贮藏初期,由于外界气温高,芋头呼吸旺盛,要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
家庭贮存蔬菜的小窍门番茄、菠菜、蘑菇、菜花等最佳贮存温度在0摄氏度左右;
黄瓜、青椒、茄子、姜等最佳贮藏温度在10摄氏度左右;
储存胡萝卜,应该把两头切掉,不使头部吸收胡萝卜的水分,保证其新鲜;
买回来的新鲜蔬菜,应该垂直放置,因为蔬菜当中的叶绿素垂直放置比水平放置含量多;
地瓜、茄子、芋头等是不宜冷藏保存的,否则会变质;
韭黄、青韭、青蒜,可以用带帮的大白菜叶子把它包住捆好,房子阴凉处,不要着水,这样可以多保存一段时间。
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