金枪鱼是三文鱼吗 不是一种鱼
金枪鱼是很好吃的鱼,而且价格也不菲,很多人以为金枪鱼是三文鱼,其实并不是,金枪鱼的价格比三文鱼要贵一些。
金枪鱼是三文鱼吗
很明显,不是!
金枪鱼是tuna,肉深红色,只生活在深海中。主要品种有黄鳍、蓝鳍、大眼、鲣鱼等。
三文鱼泛指鲑鱼和鳟鱼,是洄游型的鱼类,肉橘红色。
金枪鱼和三文鱼的区别
有多少小伙伴不造原来金枪鱼是海鱼,但是三文鱼是淡水鱼?好吧,在这里就看出来两者的区别了。金枪鱼因为是海鱼的一种,不同种类的价格也不同,但普遍比三文鱼要贵一些哦。
1、分类。金枪鱼是海鱼,三文鱼是淡水鱼。
2、口感。枪鱼肉质柔嫩鲜美,加上营养价值高,特别是蛋白质含量高达49%,而脂肪含量却又很低;三文鱼的肉质也不错,鲜艳的颜色配上细腻的肉质,口感爽滑,三文鱼里面富含多种维生素和钙、铁、镁、磷等矿物质。
3、受欢迎程度。但是对于普通老百姓来说,虽然金枪鱼的营养价值高,但是中低价格的金枪鱼口感没有三文鱼那么好,所以不一定好东西就受欢迎。
金枪鱼的功效
1、强筋骨
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2、补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3、促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
金枪鱼小丸子的做法
食材主料:高筋面粉200g、鸡蛋40g、牛奶90g、酵母3g
辅料:白砂糖30g、盐1g、黄油15g、沙拉酱适量、木鱼花适量、金枪鱼罐头1罐、玉米粒3大勺
步骤:
1、所有材料除黄油外都放进面包机里。
2、选择9和面程序,让面包机自动揉面23分钟。
3、23分钟后,加入黄油。
4、再选择9和面程序,让面包机再和面23分钟。
5、揉至面团可以拉出结实的薄膜的状态。
6、揉好的面团很光滑。
7、然后选择15发面团程序,时间选定是1小时.让面包机进入发面团的程序。
8、1小时后,面团发至约2.5倍大小。
9、揉好的面团取出分割成10克一个的小面团,揉圆放一边松驰15分钟。
10、将金枪鱼和玉米粒加一起搅拌均匀。
11、然后将馅料包进小面团里。
12、收好口,整圆。
13、整齐的摆放进烤盘内。
14、将整形好的面团放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。
15、烤箱180度预热,放第二层上下火烤15分钟即可。
16、烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里,表面挤上沙拉酱,再撒上一些木鱼花即可。
小贴士
1、揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热,33度以上的温度,室温发酵就完全可以发起来了,要是低于30度,建议机器发酵母,做这款小包时,才28度,所以借助面包机来发酵!
2、每个牌子的面粉吃水性都不一样,一定要记得预留25克液体,中途看着面团的状态来决定加不加进去。
3、关于发酵时间问题,有时酵母活性,盐的使用量之类的,都会影响发酵的,所以,发酵的时间不是固定的,大家要灵活掌握,主要以有没有发到所需大小来控制时间!
4、最后发酵可放一小碗水,是为了让水蒸气来保持面才的湿度,这样加了水的时间,发酵母应该会比一次发酵要快一点,因为热水气会让烤箱内温度升高,就会发的比较快。
5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉,要放到微温时就要放进保鲜袋,让微温的那点水气使表皮回软,就会更好吃。
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