草豆蔻可以做调料吗 草豆蔻可以炖肉吗
记得好像在调料里有一种是叫白豆蔻的还是草豆蔻的,正好屋里在做饭可以放一些,但是屋里只有之前买的草豆蔻,这可以当做调料吗?
草豆蔻可以做调料吗
草豆蔻是可以用来做菜的,它是属于一种香辛调料,草寇可以用来去除食物里的腥味,草寇还有股怪味还可以增加菜肴的特殊香味。
草豆蔻可以炖肉吗
草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、咳嗽痰多等,还能解酒毒,去口臭。肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
草豆蔻做菜起什么作用
草豆蔻在卤水中主要是起到一个增香、去腥、去膻、去异味的效果,草豆蔻气味芳香,是一种苦香型香料,在卤水中一般与花椒、肉桂、白豆蔻、八角配伍。比较适合于带骨和肉质纤维比较粗犷的肉食,例如如猪蹄、鸡、鸭、鹅、羊腿等腥味比较重的肉类。
草豆蔻做什么最好呢
做法一、草豆蔻 砂仁 陈皮
据中药资料记载,草豆蔻 砂仁 陈皮的做法有助于治疗脏腑寒气,能够缓解胃部胀痛。草豆蔻、砂仁、陈皮最好进行加水熬制,每日进行1-2次的服用最为有效。另外,也可以将这三种中药材加入饮食中进行补充,也能达到最初的治疗效果。
做法二、草豆蔻 陈皮 生姜
对于经常气血亏虚、犯恶心有呕吐倾向的人来说,草豆蔻能够有效的缓解此类症状的发生。需要草豆蔻50g、砂仁25g、陈皮30g以及适量的水进行煎水熬制,一般以文火煎服2小时为最佳。
做法三、草豆蔻 半夏 陈皮
对于体内寒湿气重,在日常有咳嗽有痰现象的人来说,草豆蔻 半夏 陈皮不但能够有效的缓解其痛苦,还能够进行有效的治疗。这个配方不但能够进行肺部以及胃部的强化,还能够有效的治疗咳嗽痰多的现象。
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