吃玉米可以减肥吗 玉米怎么吃能减肥
有些人的身体太胖了,最近开始打算减肥,朋友建议要控制好饮食,据说吃玉米能帮助减肥。那么吃玉米可以减肥吗?玉米怎么吃能减肥?
吃玉米可以减肥吗
许多人用白玉米来减重,原因是抗性淀粉高且热量低。根据食药署的食品营养资料库的数据显示,以常见黄、白、紫、双色玉米的热量来看,白玉米的热量的确是最低的:营养师李锦秋指出,白玉米抗性淀粉及热量较低的特性,的确有助于体重控制,但白玉米是淀粉类食物,一般来说吃1到1.5根左右就相当一碗饭的热量,但许多人吃一根是没有饱足感的,因此如果想用玉米减肥,要控制玉米和其它淀粉食物的摄取。坊间盛传玉米农药多,所以不要多吃。谭敦慈说这其实是误解,因为玉米在冒出幼嫩果穗时,摘下顶部的果穗就是玉米笋,剩下的果穗在穗头点了农药后,直到采收都不会再用药。因此,这么长的一段时间里,农药早已分解。如果真的担忧农药问题,谭敦慈表示可以先将外皮剥到剩下两三片皮,开始以软毛刷在流动清水下,慢慢转面、从头到尾地轻轻刷洗,一并剥除剩余外皮和玉米须,再泡入水盆中,水龙头关到最小的流水,持续10~12分钟即可。吴映蓉在书中指出,选择果身长、颗粒饱满为佳,若不马上吃,就先不要除去外叶,以纸张包裹放冰箱可存放一个礼拜,但若发霉,可能会含有诱发肝癌的黄麴毒素,因此不要食用及购买。另外由于膳食纤维丰富,因此玉米也是典型「明天见」的食物。李锦秋建议玉米不好消化,因此肠胃功能不佳的人建议除了要控制份量,同时也要咀嚼久一点及多喝水。
玉米怎么吃能减肥
一、水煮玉米
水煮玉米能有效保留玉米原来的营养,卡路里十分低,是作为早餐或者晚餐的最佳选择。洗净玉米后,选择整条或者切块放锅中煮。建议加上一些小苏打粉,能更好的防止玉米的营养流失。
二、玉米粒麦片
营养美味的玉米可谓是和谁都很搭。可以把玉米剥成一粒粒,然后用清水煮到8分数。随后倒入纯牛奶或者低糖牛奶中,混合麦片叮一分钟。香喷喷、滑溜溜的玉米粒麦片,就可以食用啦。
三、玉米南瓜粥
南瓜有利尿排毒的左右,热量极低,和玉米搭配熬煮成粥,味道十分香甜可口,而且可以增加饱腹感,非常适合减肥人士作为主食食用。
玉米减肥的原理
1、膳食纤维:玉米含大量的膳食纤维,能够润肠道排肠毒,从而达到瘦小腹的效果,而且膳食纤维在肠道里会膨胀,会增加饱腹感。再加上玉米中含有大量淀粉,淀粉在胃中停留时间长,不容易使人产生饥饿感,对于控制对其他食物脂肪的摄入有帮助。
2、镁元素:玉米里所含的镁元素也有利于肠胃蠕动,帮助消化吸收,促进体内废物的排泄,也能促进减肥。
3、玉米须利尿:玉米须味甘性平,有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。所以,玉米的利尿功效,能够消除身体水肿,想减肥的可以煲汤来喝。
一天吃多少合适
玉米一天吃1-2个为宜。玉米其实也不是吃的越多减肥效果越好的,反而因为玉米含有一定热量、脂肪、糖类,所以不能大量的食用,一天吃1-2根即可,以免发生热量不能及时消耗造成发胖的情况发生。而且,不能一日三餐只吃玉米,那样虽然减肥效果比较好,但是长期单吃玉米的人,会发生维生素PP缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现,所以只在晚餐或午餐中选择一餐把玉米当做主食就好。
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