蜂蜜泡大蒜的功效 可治疗多种疾病
蜂蜜泡大蒜可以健脾养阴和胃,而且还中和了大蒜伤阴的特性,简直是不能再相配了,爱吃大蒜的真的可以试试哦。
蜂蜜泡大蒜的功效
蜂蜜中所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。
大蒜被誉为“天然抗生素”,对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用,有很大大好处。消除蒜臭。生食大蒜后,口里会有特殊的臭味,这是因为嚼碎蒜瓣后,蒜细胞中酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。
用蜂蜜将大蒜浸泡后,能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后,再放到蜂蜜中浸泡效果更佳,这样既能去除蒜臭,还能消除大蒜的涩味,吃起来味道会更好。
为什么蜂蜜会结晶
蜂蜜的主要成分是糖分,约占蜂蜜的80%以上,属于糖的过饱和溶液,糖分中主要包含两种单糖,葡萄糖和果糖,葡萄糖在低温下(环境温度低于15摄氏度)会出现结晶现象,所以,当气温降低时,蜂蜜中会逐渐出现结晶的现象,这一过程是缓慢的,从部分结晶直到完成结晶。
那么会有朋友问,为什么不同的蜂蜜品种,在同一环境,有的蜂蜜已经结晶,而有的没有结晶呢?这需要从蜂蜜的成分说起,不同蜂蜜品种的果糖和葡萄糖含量比例不同,葡萄糖含量越大,蜂蜜越容易结晶,而果糖含量越大,蜂蜜越不容易结晶,比如说,果糖含量大葡萄糖含量低的洋槐蜜很难结晶,而葡萄糖大果糖含量低的苕子蜜、油菜蜜很容易结晶。
另外,即便是同一种蜂蜜品种,质量不同,结晶程度也不同,比如,同一种蜂蜜如两瓶荆条蜜,环境温度降低时,波美度较高的那一瓶会较早结晶,波美度较低的那一瓶结晶会较晚。因为蜂蜜波美度高时,蜂蜜所含水分较低,而波美度低时蜂蜜所含水分较高,那么葡萄糖溶液浓度高的那一瓶会较快出现蜂蜜结晶。
蜂蜜的热量有多少
100g蜂蜜热量300大卡,仅是身体所需热量的十分之一,所以蜂蜜热量不高,如果每天正确喝蜂蜜,非但不会长胖,而且还有助减肥。但是值得注意的是,现在很难买到纯正的蜂蜜,工添加的糖份比较多,如果这类蜂蜜吃太多,而且是在睡觉前吃蜂蜜,那么就不能保证蜂蜜不会导致肥胖。所以通过蜂蜜减肥一定要购买纯正的蜂蜜,而且注意不要再睡觉前服用。因为盲目或不规范的喝蜂蜜往往无法实现蜂蜜减肥的效果。
孕妇喝蜂蜜的禁忌
虽然准妈妈们在孕期的时候,饮食方面有很多需要忌口,但是喝蜂蜜对孕妇来说还是有很多益处的。然后喝蜂蜜也有很多禁忌,例如不可以空腹喝蜂蜜水,不宜与豆腐、韭菜等一起食用。对于这些注意事项,准妈妈们快来看看吧。
1、孕妇是不可以喝蜂王浆的。因为蜂王浆内含有会刺激子宫的激素,容易引起宫缩,对孕妇和腹中的胎儿而言都是不利的。
2、孕妇可以每天喝蜂蜜,但要注意对量控制好,每天最好不超过一大勺。
3、不要将蜂蜜加热饮用。加热后会损失蜂蜜内含有的维生素,也会使里面的酶失活,使蜂蜜的营养价值大大降低。
4、孕妇不要空腹喝蜂蜜水。早晨可以选择先喝一杯谈盐水,过一会再饮用蜂蜜水。
5、注意蜂蜜与豆腐、豆浆、鲫鱼是不可以一起食用的,会影响蜂蜜的营养价值,重者甚至可以造成食物中毒。
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