什么是乌骨鸡呢 乌骨鸡有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过乌骨鸡吧,但是你了解乌骨鸡吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是乌骨鸡呢,以及乌骨鸡有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学习一下吧。
什么是乌骨鸡呢
乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽,具有国外鸡种所不及的优良性状,是我国特有的珍禽,兼备药用、肉用、观赏价值,是我国的古老鸡种之一,闻名中外的药用家禽,国际承认的标准品种。早在元代初期《马可波罗行记》中就有记载。表明乌骨鸡早在700年前就已存在,并作为滋补和药用的珍品。近年来我国已大力开展对乌骨鸡品种资源的挖掘整理,对乌骨鸡的研究也体现出前所未有的发展势头。如位于我国江西省的丝毛乌骨鸡,其体型结构细致紧凑,体态小巧轻盈,头小,颈短,眼乌,脚矮,皮肉俱黑而羽毛银丝雪白或全黑,头顶凤冠,故有“白凤”之称。有人称之为十全禽,所谓十全,是指桑冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉。
乌骨鸡有什么营养价值呢
乌骨鸡内含丰富的蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高,胆固醇和脂肪含量却很低。乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分,其中蛋白质、微量元素以及γ-球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡;此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。
吃乌骨鸡有什么好处呢
1.抗衰防癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
2.健脑防病
乌鸡含很非常多蛋白质,多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
3.调理妇科疾病
乌骨鸡富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的效果。
乌骨鸡的市场价格怎么样呢
乌骨鸡养殖虽然赚钱,但市场价格不贵,一般来说就是18-30元一公斤左右。由于地区、品种以及市场等各方面的不同,所以它的价格也会出现一定的上下波动。比如说山西长治市紫坊农副产品综合交易市场乌骨鸡价格25元一公斤,江苏凌家塘农副产品批发市场乌骨鸡价格19元一公斤,湖北浠水市城北农产品批发大市场乌骨鸡价格16元一公斤,新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场乌骨鸡价格23.5元一斤。
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