榨菜是凉性的吗?榨菜是酸性还是碱性? 榨菜性味
榨菜是热性还是凉性的呢,对于很多在饮食上有一定禁忌的朋友这个一定很关心,榨菜本身是性温食物,所以一般情况下大家吃这种食物没有太多禁忌,对于痛经宫寒朋友也可以适量食用。至于榨菜是酸性还是碱性,它本身是酸性食物,但是从榨菜在作用于人体的层面来说的话,其实是属于碱性的,具体为何如此我们从正文中去学习。
榨菜是凉性的吗
我是个女生,一直都有痛经和宫寒,体质比较虚弱,属于寒凉,因此由于体质的原因,饮食上现在会格外的小心,不可以食用凉性的食物,但是我特别喜欢吃榨菜,很难戒掉,那么榨菜属于凉性食物吗?我这个体质可以食用吗?
1、榨菜性味
榨菜本身是性温,因为榨菜属于芥菜的一个变种,因此其性味跟芥菜是一样,因此榨菜其本身就是性温的,而并不属于凉性,但是榨菜腌制的方法不同,调料也不同,因此有的放的比较辣,就会改变其性味,使其呈温热性,但是寒凉体质的人可以放心食用,热性体质的人最好适量食用。
2、适用人群
榨菜比较适宜大病初愈以及胃口不好的人食用,可以提高食欲,尤其是对于夏季食欲不振,效果很好,另外榨菜可以预防晕车晕船,并能够缓解晕车晕船后头晕、呕吐、胸闷等症状,而且榨菜对于解酒也有其独特的功效,因此比较适合作为下酒菜食用,但是榨菜一次不能食用过多,因为其盐分过多,容易加重肾脏负担,因此每次食用量不可超过10克左右。
3、食用禁忌
榨菜虽然开胃健脾,但是不是所有人都可以食用的,有呼吸道疾病患者、以及高血压、糖尿病、肾病、慢性腹泻、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜,而且有孕妇也不宜食用榨菜,另外普通人即使食用榨菜,也只能适量,不可过多食用,毕竟榨菜属于腌菜,食用过多对肾脏不好。
榨菜可谓的家喻户晓,它一直被人们称为世界三大名腌菜之一,与德国甘蓝和法国酱黄瓜齐名,最早种植和生产于中国重庆涪陵,因此最早的榨菜包装上写的就是涪陵榨菜,相信很多人都见过,当然,现在换了很多包装,而且全国多个省市都在种植和生产,那么榨菜是属于腌菜类,它是属于酸性还是碱性呢?
1、本身属于酸性
所谓酸性物质,其实并不是指食物的味道是酸的就说这个食物是属于酸性,而是指其具有接受电子的能力或者提供质子的能力,因此榨菜就其本身而言的,是属于酸性的,因为其腌制之后含有亚硝酸盐等酸性物质,因此榨菜其本身应该是酸性。
2、消化后呈碱性
所谓碱性物质,其实是与酸性物质相反,只要其具有提高电子的能力或者接受质子的能力,我们就将其称为碱性物质,虽然说榨菜本身是属于酸性,但是它被人体食用并吸收利用之后,就会变成碱性物质作用于体内,因此实际上,榨菜在作用于人体的层面来说的话,其实是属于碱性的。
3、注意酸碱平衡
其实无论是碱性物质还是酸性物质,人体在饮食的时候,并不是一定要吃酸性或者碱性物质中的一种,而要保持体内酸碱平衡,酸性物质其实大部分都是淀粉类、肉类、甜食、豆类、油炸类、米饭、面食等食物,而碱性食物大部分都是蔬菜、水果、牛奶、豆制品、茶叶等,因此平时饮食和做菜的时候,要讲究酸碱平衡,要荤素搭配,甜点面包和水果牛奶搭配,这才是最健康的。
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