甘草为什么甜 一种叫甘草甜素的东西
甘草可以用来泡水饮用,喝过甘草饮的人应该都知道甘草喝起来是甜的,不像一般的中药是苦涩的。那么,甘草为什么甜?
甘草为什么甜
原来甘草中有一种叫“甘草甜素”的东西。这甘草甜素到底有多甜呢,只要通过这个小实验就可以知道。1份甘草甜素加上2万份水冲淡,这水依然有甜味,要知道甘草甜素在甘草中含量高达6-14%。它的甜度使白糖“望尘莫及”。甘草的应用非常广泛。自古以来人们就认为甘草有解百药毒、有补有泻、调和众药、补虚损、坚筋骨、去咽痛、止咳润肺等作用。它治疗的范围相当广,在中草药中起着重要作用。人们说它是“国老”,所谓“国老”就是皇帝的老师,连皇帝也要听它的。这位“国老”在维护人民的健康方面立下了“汗马”功劳。
甘草的功效作用【补脾】
本品甘能补虚,归脾经,有补脾胃不足而益气之功效,对于脾胃虚弱,中气不足,倦怠乏力,食少便溏等症状配伍相应药物有一定的疗效。
【清热解毒】
本品善于解毒,可以用于多种热毒症状。单用本品可以治疗热毒疮痈,也可配伍其相应中药有热毒上攻,咽喉红肿较甚等症状者有清热解毒的功效。
【祛痰止咳】
本品甘润平和,归肺经,对于风寒咳喘,肺热咳喘,寒痰咳喘,湿痰咳喘,肺虚咳嗽均可以用甘草配伍其相应中药起到祛痰止咳的作用。
【缓急止痛】
本品味甘和缓,善于缓急止痛,对于脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢挛急作痛,均可配伍其他中药相须使用。例如《伤寒论》中提到的芍药甘草汤。
甜甘草的做法
1.备好原料,薄荷、甘草、冰糖
2.甘草、薄荷用水冲洗干净
3.锅中加入1000ml水,烧开;加入洗净的甘草、薄荷
4.煮3分钟,放入冰糖
5.煮2分钟,过滤出来,放冰箱冰镇半小时
6.取出来即可饮用(花茶宜现泡现饮,不能隔夜)
营养功效
1、薄荷性凉味辛,解热消暑、淸头目,祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。
2、甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。
3、冰糖味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。具有养阴生津,润肺止咳的功效。冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效。
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...
-
蒸南瓜饼的做法
蒸南瓜饼的做法,南瓜饼作为一种中国传统的糕点类食物,南瓜饼很多的朋友在饭店的时候会经常的点它,其实我们在家的时候也是可以更好的制作出南瓜饼出来的,以下分享蒸南瓜饼的做法。蒸南瓜饼的做法1南瓜切块蒸熟,放凉。加入白糖。加入糯米粉。揉成光滑的面团。取一块...
-
高纤维食物不利于女性受孕?
美国科学家在近两年一直对250名育龄妇女进行跟踪调查,最后得出结论:全麦面包、通心粉等高纤维食物的摄入,会扰乱女性的荷尔蒙平衡,吃得越多,怀孕的几率就越低。在我们的日常生活中最常见的高纤维食品绿豆绿豆营养丰富,其籽粒中含有蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米...