菜苔的花能吃吗?菜苔的花可以吃吗?
菜苔是非常好吃的蔬菜,我做菜时总会丢掉菜苔的花,妈妈说其实菜苔的花很有营养。那么菜苔的花能吃吗?菜苔的花可以吃吗?
菜苔的花能吃吗
营养专家介绍菜苔的花是可以吃的,菜苔买回家后,用清水洗净,再把菜苔掐成一寸左右长短(别用刀切),顺手剥掉老皮;
叶子和菜花都洗干净,和茎一起翻炒。其实菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了,所以菜花千万别扔掉,好吃着呢。
菜苔炒腊肉的做法
制作原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
1.将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成,一道美味可口的佳肴也便出炉了。
清炒红菜苔的做法
主料:紫菜苔400克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法:
1.将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
2.沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;
3.加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。
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