葵花籽油的功效与作用 这三个功效非常好
葵花籽油是大家很少见到的油,对于葵花籽油大多数人其实都是不怎么了解的,不知道吃葵花籽油有什么好处,下面介绍葵花籽油的功效与作用 这三个功效非常好。
葵花籽油的功效与作用
葵花籽油适合用来炒菜或者是凉拌,它的味道带有淡淡的坚果清香。如果你平时喜欢吃葵瓜籽,那么相信你也会喜欢上葵花籽油的味道。平时吃葵花籽油的好处有很多,下面来详细看下它的功效与作用。
降胆固醇
葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66%,它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。
延缓衰老
葵花籽油中含有维生素E,它是天然的抗氧化剂,保护皮肤健康,具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。
保护眼睛
葵花籽油中含有胡萝卜素,含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。胡萝卜素是天然的眼药水,保护眼睛视力,预防白内障和夜盲症,同时还增强人体的免疫功能。
葵花籽油的营养价值
葵花籽油当然是由葵花籽压榨而成的,它颜色金黄,气味清香,营养丰富,是重要的食用油,被人们称做是高级营养油。它是如何的有营养呢?以下是关于葵花籽油的营养价值的介绍。
葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍,在21世纪,心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多,而长期食用合适的油脂产品,能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种,葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油,葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。
另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。葵花籽油90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66%左右,还含有维生素E,植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油中还含有较多的维生素E,每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用,可以起到强身壮体、延年益寿的作用。
葵花籽油中还含有较多的维生素B3,对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物,对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效,对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸,是人体必需的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸,它构成各种细胞的基本成分,具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂,这2种物质能防止血清胆固醇升高。葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。
因此,它能降低血清胆固醇的浓度,防止动脉硬化和血管疾病的发生,非常适合高血压患者和中老年人食用。葵花籽油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质,其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等,每克可产生9.499卡热量。其熔点也较低,宜于被人体吸收,吸收率可达98%以上。
另外,它稍经加热,香味浓郁,是除了芝麻油外味道最好的食用油。
了解到葵花籽油的营养,也就清楚食用葵花籽油对身体健康是多么有利。不过,购买葵花籽油一定要购买非转基因的。
葵花籽油怎么吃
由于葵花籽油吸收较慢,需和其它基础油稀释使用,如甜杏仁油。
葵花籽油应与肉类、蔬菜等烹调食用。
葵花籽油不能直接食用。
葵花籽油介绍
葵花子油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明,具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后,居第四位。全球葵花籽油产量稳定在1000万~1200万吨之间,葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。
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