山苜楂的营养价值 山苜楂的功效与作用
最近吃山苜楂比较的多,味道感觉还不错,不管是包饺子还是炒菜都好吃。那么山苜楂的营养价值有哪些?山苜楂的功效与作用有哪些?
山苜楂的营养价值山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味,食后有清新的感觉。山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜,更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心,食用方法多样,色泽翠绿,滋味鲜美,口感极好,也是当地人们喜欢的美味佳肴。
山苜楂的功效与作用山苜楂山珍野蔬——山苜楂山苜楂它的生存环境与条件要求极高,只生长在高山上,拥天地之灵气,吸山川之精华,沐娇阳之恩宠,得雨露之滋润,称得上“深宫之闺秀”。
在胶东半岛东部,山蚂蚱菜被简化为“山蚂蚱”。并且,经过长期的读音变化,重音落到了最后一个字上。这在方言里也是正常的现象。正是这种简化与声调变化,使得很多人不知道该怎样写这个名字,于是就生造出“山苜楂”“山么楂”之类的名称。
山苜楂这种特殊的山野菜,能为更多的食用者享用,提供更为丰富的营养素,为大众提供必要的营养物质,让广大食用者在大饱口福的同时,增强体质,促进健康,这的确是一种意义深远的大好事。山苜楂将以山野菜的身份登上餐桌,成为大众喜欢的美味佳肴。
山苜楂大包子的做法1、山苜楂开水烫过,经过半天的浸泡、换水,挤干水分后剁碎;
2、猪肉切丁,用生抽、料酒提前腌制;虾干用温水泡发至无硬心,切碎;洗净控干的韭菜切碎;
3、把如上原料混合,加入适量花生油、盐、味精拌匀即可;
4、取发酵充分的面团,揉匀,分割成等分;擀成圆皮,包入馅料,捏紧收口;放温暖处再次饧发充分;
5、水开后把包子置于屉上,大火烧开后,转中火蒸10分钟,小火蒸5分钟,关火后虚蒸5分钟开锅。
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