花菇和香菇的区别 花菇的营养价值更高
花菇的价格要比香菇贵,是培育出来的品种,花菇带着浓郁的香气,上面有着爆裂的花纹,这也是花菇这个名字的由来,那么,花菇和香菇有什么不同?
花菇和香菇的区别
1.花菇是什么?其实花菇也是香菇,属于香菇的上品,在民间还有“山珍”的说法。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比较大、比较厚,而且花菇的含水量比较低,因此保存期比较的长。花菇是天然的一种美食,更是上等的菇类哟。
2.而香菇不同,它是全球第二大食用菌,在我们国家是非常常见的一种植物,由于它的香味,可以作为很好的食材,例如饺子馅或者炒菜、蒸肉,都可以用香菇提鲜。香菇的营养价值非常丰富,更有“植物皇后”的美誉。香菇是一种味甘性平的一种食物。
花菇和香菇最明显的就是花菇上面的纹路十分明显,就好像是爆开了一样
花菇的营养价值更高
花菇作为香菇品种里面的佼佼者,内富含蛋白质和氨基酸,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。我们人体需要8中氨基酸,而花菇就含有7种,非常的有营养价值。除此之外,它还有30多种酶,味道好,又是治病的良药,更有“菌中之星”的美誉
花菇比香菇好吃
花菇会比香菇更香一些,也更好吃一些,价格自然也是高出了很多,所以说有人问花菇好还是香菇好?哪自然是花菇会比香菇好一些了。香菇可以常看到,也可以常吃到,可是花菇可是要在特定的天气条件下才能产生的,所以说如果你要选择最好就选择花菇吧
花菇的做法
花菇酱的做法
1把花菇拿温水泡好,木耳泡好,准备胡萝卜,葱姜蒜.最好有卤好的豆干
2剁好肉末,花菇,木耳,胡萝卜,豆干全部切碎,葱姜蒜切片。吃辣的可以加辣椒碎
3锅内烧热油,肉末下锅炒至变色,爆香葱姜蒜,加蚝油,下花菇,木耳,豆干,胡萝卜等配菜,放盐,虾粉。炒熟后加水,焖煮一会后勾芡。起锅。
花菇炖鸡汤的做法步骤
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发
3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
小贴士
1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
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