桂圆的选购以及储存技巧
桂圆的选购
选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如果在摇动的时候可以有响声的话这样的桂圆说明是核比大的,不调好。然后拨开尝一尝,味甜,的,质感很柔糯的,颜色的黄亮的说明是好的。
桂圆的存储
购买回来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圆含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或者是防止阴凉比较干燥的地方存放比较好,平时的时候可以直接食用,也可以煮粥或者是泡水都是不错的选择。
桂圆的营养价值
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。而且龙眼的营养价值是很多水果中比较高的,也是被人们称为很好的一种滋补品,受到很多人的喜好。
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