梅菜扣肉是哪个地方的特色菜 梅菜扣肉是苏东坡发明的吗
每当去吃酒席的时候总是少不了梅菜扣肉的,这个扣肉究竟是哪个地方的特色菜系?是苏东坡发明的这道菜吗?
梅菜扣肉是哪个地方的特色菜
梅菜扣肉虽然来自于广东的梅州地区,但是在全国各地都会有这道菜,大家每次来一个餐馆都可以看到菜单上会写着这道菜的名字,足以证明这道菜的受欢迎程度,这道菜确实非常的好吃,咸中带甜,肥而不腻,是很多喜欢吃肉食的小伙伴们的所爱。在制作这道菜之前,大家所需要的准备的食材包括有梅干菜,五花肉,除此之外还有一些配料,包括葱,姜,蒜,桂皮,料酒,胸盐,老抽等等。
梅菜扣肉是苏东坡发明的吗
梅菜扣肉属于广东客家菜,当时苏轼曾在杭州和惠州做官,在杭州时因为修建苏提,苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉,后来到了惠州后,就派人去杭州西湖学习厨艺,两位名厨学成归来之后,苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉,用梅菜做成了梅菜扣肉,所谓的梅菜扣肉就是选用上等五花肉,在五花肉下加入梅菜,吃起来肥而不腻,鲜香可口,得到惠州人民的喜爱,后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一。
梅菜扣肉可以加什么菜
梅菜扣肉这种美食真的是很好吃,而且还能往梅菜扣肉里加入一些别的好吃的菜,这样还会让梅菜扣肉更好吃一些,我吃的时候会加一些香菜,不过应该有很多不喜欢吃香菜的,不过不用担心,不喜欢香菜也可以加一些胡萝卜,或者是一些的青菜。
梅菜扣肉可以微波炉加热吗
加热速冻梅菜扣肉时,将梅菜扣肉解冻后,放入盘中,再将盘子放入微波炉里,使用高火加热5分钟左右即可。使用微波炉加热梅菜扣肉的时间不宜过长,以免食材质地过硬,吃起来影响口感。加热速冻梅菜扣肉时,没有微波炉,也可以用蒸锅代替。
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