猪蹄高压锅炖多长时间
15—20分钟左右。
猪蹄高压锅炖多长时间1
把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。
营养价值:
高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的.一道美食。猪蹄里富含胶原蛋白,脂肪,钙。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。
当猪蹄用高压锅炖出以后,特别适合老年人食用,能给老年人补充很好的钙。增强体质。口感肥而不腻、爽口有弹性,适合老年人食用。主要功效是补充营养,增强体质。
猪蹄高压锅炖多长时间2
猪蹄是一种非常补的食材,由于猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,因此,女性多吃猪蹄对皮肤好处很多。那么,猪蹄是发物吗?猪蹄是酸性还是碱性?
猪蹄是发物吗
猪脚是不属于发物的,发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,所以猪脚可以放心的食用,猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪,能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质,另外猪脚中含有丰富的胶原蛋白,能帮助很好的修复伤口和补充身体中的胶原蛋白,而且产妇也适合多吃一些猪脚,这样既能帮助很好的将身体调理好还能帮助有很好的催奶的作用,所以平时可以所用来炖汤吃。
猪蹄是酸性还是碱性
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的.食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。? 包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。
猪蹄中富含胶原蛋白,属于蛋白质的一种,摄入人体后蛋白质水解生成氨基酸,属于酸性食品。
猪蹄做法步骤
猪蹄1个,雪豆适量,辣油2勺,酱油适量,白芝麻适量。
1、猪蹄剁成小块状,为了安全可以让卖家帮忙。
2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。
3、在锅中加入适量的清水、姜片,再加入猪蹄块,烧开,多煮一会儿,去除血腥和异味。
4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲,加入清水没过猪蹄表面。
5、猪蹄煲好后,开盖后加入盐调味,撒上葱花即可。
6、选择“豆蹄筋”功能。
小贴士
1、等猪蹄做好之后,根据自己的口味准备一个蘸料汁。
2、吃的时候,趁热喝汤,凉了就会有点腻,而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的,不过蘸着香辣汁,吃起来特别好吃。
猪蹄高压锅炖多长时间3
清汤猪蹄是一道颇具营养的传统菜品,其汤汁细腻、味道鲜美。猪蹄富含胶原蛋白和其他营养成分,能够滋润皮肤、延缓衰老,对人体有益处。
1.选购猪蹄
猪蹄应该选择品相好、脚膜少、胫骨短而厚的猪蹄。同时,我们要将猪蹄彻底洗净,去掉上表面的黑色毛发和污物。
2.煮猪蹄
将煮锅中放入清水,加入适量的`姜片和料酒。待水烧开后,放入洗净的猪蹄,并将火调至小火。一般情况下,猪蹄需要煮至软烂,这个时间大概在2个小时以上。
3.调味
在煮猪蹄的过程中,我们可以根据个人口味,加入适量的盐、味精或者米醋等调味品。等待猪蹄煮到软烂的程度后,加入适量的葱姜蒜末,再继续煮10分钟左右。
4.加入配料
可以根据自己的喜好加入一些配菜,使猪蹄更加美味。比如放入胡萝卜、香菇、豆腐或者是米粉等。这样制作出来的清汤猪蹄,就可以口感更加丰富。
5.上盘
清汤猪蹄煮好后,我们可以将其放在盘子中,配菜摆好,然后浇上汤汁即可,最后在汤汁中洒上葱花作为装饰。
注意事项:
1.猪蹄需要用清水反复洗涤,去掉表面的毛发和污物,以免影响口感。
2.猪蹄需要煮至软烂,这样才能更好地呈现出其营养和口感的特点。
3. 调味时要根据个人口味,适当增加盐、味精等调料。 或者根据个人需求创新,以求达到最佳口感效果。
以上是简单介绍了清汤猪蹄的制作方法,猪蹄营养丰富,其中还含有多种矿物质、维生素等成分,对人体健康有很多好处。希望大家在享受美食的同时,也要注意均衡饮食。
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